豚骨拉麵 凪 Nagi 忠孝店
店家地址：106台北市大安區大安路一段75巷5號1
如何前往：板南線－忠孝復興捷運站4出站，步行約五分鐘
營業時間：週日~週四 11:30~21:30 / 週五、週六11:30~22:00
聯絡電話：(02) 2778-1899
均消價位：$235 (服務費另計)
ＦＢ： 粉絲團 (點我)
Nagi 放入口袋名單已久，
會知道這間是因為太多饕客朋友都說『Nagi 凪』超好吃，有人還當月一周要吃兩次（太扯了），而且拉麵的口味也非常有特色！湯頭上有非傳統味增、醬油～
號稱『宇宙最強拉麵』的拉麵到底有多厲害呢？今天就去見識一下
| 店家外觀 |
▼ 紅色的外光非常吸睛，馬上就可以找到他了！
不同於傳統拉麵的木製風格，而是付有現代感
「凪」なぎ（nagi）意思是風平浪静，
用平靜的心情好好享受一碗拉麵帶來的幸福
| 店內環境 |
▼ 剛開門就內用的，運氣很好不用排隊
一入店就看到正殿之寶，達摩不倒翁，非常有日本味
濃郁的大骨味從廚房飄出，讓人食指大動
▼ 在日本還有不少周邊，就是到它的高人氣
▼ 除了基本款的四大種口味的外，還有每日『限定王』，限量供應
限量是慘忍的，想吃到要早點到～
▼ 『限定王』口味有
鮮味滿滿的「海老王」、蒜香濃郁的「蒜王」、異國風情的「黑咖哩王」．．．．
每次來都有驚喜，也難怪超多饕客朋友推薦 
| 菜 單 |
▼ 菜單第一頁是滿滿的ＮＩＧＩ故事
店家在水質、麵粉、湯頭熬煮的時間都非常的講究
職人的堅持才能煮出一碗好的拉麵
▼ 餐單選很容易
主要四種湯頭
豚王：濃郁豬骨的豚骨味拉麵
赤王：勁辣且附有店家自製味增絞肉辣球的拉麵
黑王：墨魚汁與黑芝麻熬煮的滿滿海鮮拉麵
翠王：滿滿起司與蘿勒青醬的義式風味拉麵
▼ 配料選擇
加麵要＄４５，且只附細麵
▼ 吃完麵不後滿足，還有叉燒飯可以選擇
▼ 依照每個人的喜好，從湯頭濃淡、麵條的軟硬、粗細、配菜都可以做選擇，客製化的拉麵叫人開心 
肉分成豬肩肉（叉燒）與豬腩肉（東坡肉）兩種
由於 凪Nagi 是道地的日本口味，味道偏重口味
有選擇障礙的朋友，可以試試「主廚推薦」
▼ 拉麵好朋友，豆芽菜、酸菜（很少看到）、麻油、白芝麻、黑胡椒與鰹魚粉等
另外店家自製的『鰹魚粉』，能讓湯頭更鮮喔
| 上菜瞜 |
▼ 海苔＄３０
無限供應的豆芽菜與酸菜一入口增添食慾，
特別是用黑胡椒簡單醃製的豆芽菜特別開胃， 好吃～
海苔等等泡在湯頭吃
▼ 半熟蛋＄３０+10%
一般拉麵沒有附蛋，需要額外點
店家通常是給整顆，要切的話需特別告知
軟嫩的蛋白與半熟的蛋黃，非常好吃，沒有蛋腥味
▼ 豚王拉麵＄２０５+10%
湯頭超濃郁，豬骨都熬出膠質（黏嘴唇的那種），搭配大把的蔥與滿滿的蒜蓉
厚實的味道佔據了滿滿的口腔與胃，久久無法消散，味道非常重！（難怪日本人吃拉麵要一直配冰塊水）
還是點了習慣的叉燒「豬肩肉」
肉片有厚度，太有點油紙，就算浸泡於湯頭也不會有軟爛感
咀嚼上有肉感的勁道
▼ 赤王拉麵＄２３５+10%
紅通通的「赤王」一上桌，氣勢逼人！
光是聞到香氣就可感受他的辣度，豚骨湯頭中額外加了辣油、唐辛子與大量的大蒜，中間再附上一球與味噌和豬絞肉製成的肉球
所有辛辣的元素都濃縮在這碗湯了！
建議先吃原味，在拌著辣肉球一起吃，更能感受層層的濃郁氣息
辣度可以調整，建議喜歡吃辣的朋友不可錯過（過癮）
▼ 霜淇淋 ＄４５+10%
最後以一個濃郁奶香的霜淇淋畫下完美句點
20191215 第二次拜訪 19:00 用餐時間
平日晚餐用餐時間非常多，排隊等了１０分鐘左右，
店家出餐快，大家都快快吃完離開，
翻桌率算快的～
▼ 有了上次的經驗，這次在口味上做些變化
蒜蓉要超多才過癮 
▼ 豚王拉麵＄２０５+10%（太麵）
「太麵」就是偏粗的捲麵
口感偏嚼勁，能吸附滿滿湯汁，很過癮
不知道是不是錯覺，不過跟細麵比起來，份量少很多
（友人說沒吃飽．．．．）
▼ 黑王拉麵＄２３５+10%（細麵）
烏漆嘛灰的湯頭豚骨湯頭、墨魚汁、黑芝麻及秘製黑醬製成
滿滿的海鮮味，吃到的墨魚肉與豚骨高湯的氣息最後加上炒蒜片點綴
超級濃郁的味道佔據整個味蕾，味道超重！！（好過癮）
不過湯沒喝完，很少吃這麼重口味的拉麵，胃有點受不了，哈哈
▼ 細麵的硬度選了普通
軟硬適中，口感有咬勁，可以吃的到麵心
| 總 結 |
⭐️餐點感受－味道非常的濃郁，湯頭都熬出膠質，黏嘴唇的那種，非常道地的日本風味；還有「限定王」特色口味，吃不膩，好吃
⭐️價格－偏中高，一碗拉麵加一成服務費，約 $250以上，不是每天都能享受的價格
⭐️交通方便性－極方便，離捷運站非常近；且分店也不少（大直店、西門．．．．）
⭐️私心堆－黑王，濃郁海鮮風味，極其驚艷
⭐️是否特別來吃－真不愧網友票選必吃拉麵王，口味很有特色又好吃！！一定要試試！
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豚骨拉麵 凪 Nagi 忠孝店
店家地址：106台北市大安區大安路一段75巷5號1
如何前往：板南線－忠孝復興捷運站4出站，步行約五分鐘
營業時間：週日~週四 11:30~21:30 / 週五、週六11:30~22:00
聯絡電話：(02) 2778-1899
均消價位：$235 (服務費另計)
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